На лыскинской яме взял сом на удочку моего товарища Шаума. Он подсек, радостно, по-кавказски темпераментно заорал и, несмотря на мои заклинания отпустить квок и попускать шнур


Директор Донецкого откр университета, профессор, до физико-математических наук, Выдающийся челоВек ХХ Века (Американский биографический институт), академик АН Высшей школы Украины.
Когда в 1985 г. в журнале «Рыбоводство и рыболовство» появилась моя первая статья о ловле сома на квок, главный редактор написала мне, что я «выпустил джинна из бутылки». Мне пересылали письма, в которых была практически одна просьба: дать подробное описание квока. Я написал вторую статью «Еще о квоке», где по возможности ответил на все интересующие вопросы. Но письма продолжали приходить, иногда больше десятка в день. У меня просто не было физической возможности отвечать на все, и родилась мысль создать в некоторых городах что-то вроде объединения сомятников. Если из какого-то города приходило несколько писем, то я отвечал на одно из них, приложив копию статьи, а остальным респондентам давал адрес рыболова, которому ответил, и рекомендовал им обращаться к нему. Правда, чем все закончилось не знаю.
Приходили и письма-благодарности: сделали квок, научились стучать, поехали на рыбалку, поймали сома. Было несколько сообщений в газетах о поимке больших сомом на квок, кое-где было даже написано, что квок сделан по чертежам Атанова.
Расскажите, когда вы серьезно увлеклись рыбалкой и что послужило толчком к освоению квока?
Настоящая рыбалка для меня началась в 1967 г. Дочке тогда исполнилось три года, и мы всей семьей стали ездить в отпуск на Дон в район Петровской луки недалеко от Семикаракорска, где три недели жили в палатке на берегу реки. К этому времени я сделал байдарку (шире «Салюта» на 30 см), которая служила мне плавсредством вплоть до 1989 г., пока не купил «Романтику-2» и не оснастил ее подвесным мотором «Ветерок-8».
В первый же год нашего пребывания на Дону познакомился с москвичом Леонидом Виссарионовичем Апёнкиным, ныне покойным, который жил на берегу с весны до осени и ловил исключительно сомов. У него впервые увидел квок, который стал прототипом того, который я описал. Свой квок Апёнкин изготавливал из плексигласа,а пятачок к ножу приклеивал. Предварительно пятачок (из тонкого листа плексигласа) он выгибал на чайной ложке, и это была ответственнейшая процедура придать пятачку необходимый выгиб!
Леонид Виссарионович часто приглашал меня на рыбалку вторым номером. Я управлял его деревянной плоскодонкой, держа в руках снаряженную снасть, на которую и попался наш первый совместный сом. Весил он 18 кг. Конечно, тогда для меня это было потрясением!
Технику квочения освоил быстро, но сама ловля меня не очень привлекла, поскольку для активной ловли сома на Дону требовалась моторная лодка. Ямы (в полном смысле этого слова) в окрестностях отсутствовали, были лишь отдельные углубления, расположенные далеко друг от друга, и приходилось облавливать большие пространства при сильном течении. Моя же не очень быстроходная байдарка для такой ловли была малопригодна.
В то время меня больше привлекали поплавочная удочка, спиннинг, иногда донка. Ловил чехонь, судака, стерлядь и сомиков, а самой желанной рыбой для меня был жерех.
Когда вы сделали свой первый квок и по-настоящему занялись «охотой» на сома?
В тот же год сомы пообрывали все мои снасти, и пришлось заниматься шнурами, поводками, крючками. Тогда же переосмыслил квок и сделал его таким, каким он есть сейчас. Во времена развитого социализма практически все у сомятника должно было быть самодельным. Так и у меня и крючки, и шнуры, и поводки, и квок, и даже лодка все делалось своими руками.
Однако активно ловить сома на квок начал только в 1979 г. Получилось так, что в Волго-Ахтубинс-кой пойме я обосновался в очень интересном и своеобразном месте. Будучи неподготовленным (и морально, и технически) к рыбалке на километровых просторах Волги, рыбачил только на Ахтубе. Но оказалось, что таких речек в пойме полно (она вся ими буквально изрезана!), и мы, по совету местных жителей, перебрались на ерик Лыска.
Самым примечательным местом на Лыске была яма, к которой вела неплохая дорога, поскольку рядом находился паром. Весной при восстановлении паромной переправы бульдозером подгребали песок, и яма сохранялась.
А была эта яма уникальной! Круглая, диаметром раза в два превосходящая обычную ширину речки. Наибольшая глубина ее составляла 23 м, два обратных течения с водоворотами, на входе в яму яры, на выходе из нее на правом берегу коса. Вот над этой косой и располагался наш лагерь в течение десяти лет.
А какая там водилась рыба! Сазан, судак, жерех, и самое главное сом! Сомы выпрыгивали, всплескивали в течение всего дня. Но как же удержаться и не попытаться поймать сома!
Честно говоря, вначале я побаивался их ловить: через речку протянут канат, удерживающий паром, а потащить мою байдарку хорошему сому ничего не стоило. Но азарт все-таки взял свое!
Там я и «заболел» квоком окончательно и остановиться уже не мог. Достиг больших успехов, и обо мне друзья говорили так: «Это в физике Атанов профессор, а в рыбалке он академик».
Яма долго доставляла нам удовольствие. Помню случай, приведший в состояние «гроги» стоявших неподалеку лагерем москвичей: заехав утром с женой на яму, мы сразу же подняли сома весом 53 кг, а повторив заход вечером, вытащили сома в 67 кг! Однако со временем паром на нашей яме забросили, постепенно она заилилась, и сомов там не стало. Пришлось перенести лагерь в другое место, на большую воду, благо, у меня уже была лодка с мотором. Теперь мой охотничий ареал 10-12 км вниз и вверх по течению Волги.
Является ли для вас любимая компания неотъемлемым тание второй дочки Юли, а позже вчетвером. С 1983 г., после покупки машины, местом нашего отдыха стала исключительно Волга. В июле моим основным напарником, как правило, была Юля, в августе жена. К концу лета к нам присоединялся наш друг Шаум Манукян из Сочи.
С покупкой лодки «Романтика-2» открылись новые возможности. Теперь я стал и морально, и технически готов к освоению многокилометровых просторов Волги. К тому же это дало возможность активнее включиться в рыбалку моим дочерям, а особенно жене. Сейчас жена мой главный помощник
атрибутом хорошей рыбалки? Кто из членов семьи разделяет ваше увлечение?
Вначале мы ездили втроем с женой Людмилой Петровной и дочкой Леной с .На всякий случай берем с собой небольшую газовую плитку, но главную роль в подготовке пищи играет печка, для устройства которой привозим с собой двухконфорочную чугунную плиту и трубу. Печку топим дровами. Младший зять роет погреб, да такой, чтобы можно было стоять во весь рост. Так что у нас не только сохраняются продукты, но и всегда прохладная минеральная вода, арбузы и дыни.
Случались ли у вас на рыбалке опасные для жизни ситуации?
Да, однажды рыбалка чуть не закончилась трагедией. На лыскинской яме взял сом на удочку моего товарища Шаума. Он подсек, радостно, по-кавказски темпераментно заорал и, несмотря на мои заклинания отпустить квок и попускать шнур, не стал давать сому свободы. В результате лодка начала опрокидываться, и, если бы не сломался крючок, выполненный из 4-миллиметровой стали (!), то не известно чем все бы закончилось могли пойти ко дну вместе с лодкой... До сих пор интересно, сколько же весил тот великан?
Поделитесь своими наблюдениями за повадками сома, расскажите об особенностях его ловли, о возможных ошибках.
компаньон. С ней мы поймали самого большого сома длиной 264 см, весом более 100 кг. Взял он на снасть жены, пока она вываживала речного монстра, я занимался лодкой, не давая сому нас утащить. Кончилось все благополучно, и мы вытащили сома на берег, но оказалось, что существует проблема посложнее его надо было погрузить в лодку... Больших сомов я обычно поднимаю, взяв одной рукой за жабры, а другой за анальное отверстие. Но этот был неподъемный! Выход все-таки нашли. Поставив лодку бортом к берегу, из скамеек сделали сходни и втянули по ним сома. В этом смысле «Романтика-2» очень удобна. Она состоит из трех независимых отсеков, разделенных перегородками высотой около 25 см. В переднем отсеке располагается один рыболов, место другого на кор Автор настаивал, что грузило на снасти должно быть как можно меньше, иначе невозможно почувствовать поклевку сома. Думаю, писал это теоретик, возможно, он считал себя большим аналитиком. Хочу заметить, что грузило у меня около 300 г, при меньшем его весе шнур, а особенно поводок, сильно закручиваются. Конечно, это относится к классической схеме, которой я придерживаюсь постоянно: шнур (с грузилом и крючком) крепится к ручке квока.
Читая тот опус, вспоминал, сколько раз сомы вырывали квок у меня из рук. Бывает, они так дергают, что если не вырвут квок, то порвут поводок. Однажды сом вырвал квок, когда я занес руку для нового удара. Поскольку рука находилась вверху, я не ожидал хватки, да и засечь рыбу тоже не мог.
Было очень обидно, и я разработал прием, позволяющий засекать сома в случае, когда он вырывает квок из руки. Левой рукой зажимаю шнур приблизительно на расстоянии 80-100 см от квока. Ни в коем случае шнур нельзя наматывать на руку, иначе может случиться беда! Я беру его следующим образом. Зажимаю между большим и указательным пальцами, при этом шнур от квока выходит на внешнюю сторону кисти. Затем пропускаю между указательным и средним пальцами так, что указательный палец охватывается шнуром, и шнур по ладони идет к мизинцу и проходит между безымянным пальцем и мизинцем на наружную сторону. Когда сжимаю руку в кулак, то шнур держится очень прочно. Но выпустить из руки его очень легко, достаточно просто разжать пальцы. И если сом вырывает из правой
руки квок, я засекаю его левой. Такая техника очень удобна.
Расскажите, пожалуйста, о механизме действия квока, почему его звук привлекает сома.
Квок гидродинамическое устройство (замечу, что я доктор физико-математических наук по специальности «Механика жидкости, газа и плазмы»). Механизм его действия таков. Пятачок квока создает в воде каверну, т.е. заполненную газом полость, за счет того, что происходит так называемый срыв потока. Наверное каждый наблюдал аналогичное явление, когда быстро проводил опущенной в воду сжатой ладонью. Вода расходилась в стороны, и ее место занимал воздух. На научном языке явление возникновения каверны называют кавитацией, а пятачок является кавитатором: он вызывает кавитацию. Каверна расположена непосредственно на пятачке и перемещается вместе с ним. Когда же пятачок выходит из воды, каверна сообщается с воздухом и представляет собой углубление, ямку в воде. Вода устремляется в это углубление и заполняет его. Говорят, что каверна схлопывается, и результатом этого схлопывания является тот самый звук. Рассмотренные процессы определяют требования к квоку и технике работы с ним.
По поводу того, почему звук квока привлекает сома, я думаю следующее. Сом питается не только со дна, он любит питаться и с поверхности. Общеизвестны случаи, когда сом нападает на водоплавающую птицу, рыбу, грызунов, плавающих на поверхгфён ности воды. Добычливым способом является ловля сома на живца (0,5-1 кг) или лягушку, подвешенных недалеко от берега так, чтобы они едва погружались в воду и постоянно плескались. Вот почему звуки на поверхности так милы сому. Кстати, во время ловли жереха на перекатах у меня не раз брал сом: он вместе с жерехом питается мелкой рыбой у поверхности, а иногда и самим жерехом. При этом сомы бывают очень крупными.
Существуют квоки с разными видами пяток: с вогнутыми, плоскими, выпуклыми. Охарактеризуйте, пожалуйста, каждый вид, их достоинства и недостатки, характерные о Пятачок надо оценивать с точки зрения создания им каверны, простоты и возможности ее создания. Замечу сразу, что преимуществ вогнутой формы пятачка перед плоской нет никаких. А технологичнее плоская форма. Для того, чтобы создавалась каверна, необходима острая кромка пятачка. И это отчасти определяет недостатки его выпуклой формы, где такую кромку создать труднее. Кроме того, каверна возникает на плохо обтекаемых телах, а выпуклость пятачка улучшает его обтекаемость и, следовательно, затрудняет образование каверны.
Форма пятачка в плане должна быть округлой, без острых углов. А овал ли это или круг особой роли не играет. В моей технологии изготовления квока удобен овал. Острую кромку пятачка, конечно же, проще сделать, если он металлический. Но зачем возиться с металлом, если и эпоксидная смола удовлетворяет необходимым требованиям, не создавая никаких технологических затруднений?
Каверна, возникнув на пятачке, частично охватывает нож квока, и это предъявляет требования к ножу: он должен вносить как можно меньше возмущений, чтобы не разрушить каверну. Это возможно, если нож тонкий и имеет форму чечевицы. Видимо, собенности звука.
сделать нож потоньше и движет некоторыми рыболовами, изготовляющими его из дюрали. Но и деревянные ножи отлично обеспечивают требования сохранения каверны, а о простоте их изготовления и говорить не приходится. В статьях я советовал обработать нож чем-нибудь водостойким, например, пропитать олифой, но, честно признаться, сам этого не делаю.
Какие советы вы дадите рыболовам, впервые взявшим в руки квок и не имеющим учителя-наставника? Какой должна быть техника ловли?
Для того, чтобы создавалась каверна, квок должен двигаться в воде определенным образом. Эту технику я подробно описал в своих статьях. Здесь же отмечу несколько принципиальных моментов. Когда человек впервые берет в руки квок, ему хочется ударить пятачком по воде. Ни в коем случае этого делать нельзя! Но желание это держится в человеке долго, и именно оно, в первую очередь, мешает освоить технику работы квоком. Выражается это в том, что человек замахивается квоком, как топором при рубке дров. Не надо замахиваться, надо просто поднять руку так, чтобы нож был вертикален, и плавно начать движение вниз. А вот концовка должна быть очень интенсивной, и достигается это за счет работы кистью. Надо помнить и понимать, что желанный звук возникает не в момент входа квока в воду, а в момент его выхода из воды. совет: старайтесь как можно больше расслабить мышцы кисти, предплечья. Напряженная, зажатая рука причина долгих безуспешных тренировок и попыток правильно научиться квочению.
Как правило, поклевка происходит в паузе между стучанием, рука в это время обычно согнута и относительно расслаблена. При потяжке сома рука начинает распрямляться, и, чуть-чуть выждав, не допуская ее выпрямления, надо резким, но коротким рывком подсечь. Резким рывок должен быть потому, что часто крючок упирается в твердую кость неба, и ее надо пробить. При длинном рывке можно порвать снасть, если сом будет большой И еще очень важный
Общее правило: не допустить обрыва снасти и опрокидывания лодки. Тянет отпускай. Кроме того, надо помнить, что сом может засечься недостаточно надежно и при сильной потяжке может сойти. Ни в коем случае нельзя допускать ослабления шнура, что бывает, когда сом меняет направление движения. Во-первых, при этом может выпасть крючок, а во-вторых, сом, пройдя определенное расстояние, опять дернет, но уже разогнавшись, и последствия этого могут быть самыми печальными. Шнур надо быстро выбирать, оставляя его натянутым. При этом ни в коем случае нельзя собирать его в руки, а необходимо складывать так, чтобы в любой момент он был спущен и при этом не запутался и ни за что не зацепился.
Что помимо квока и снастей необходимо иметь в лодке?
Когда ловлю сома, в лодке находятся: сумка с запасными снастями, эхолот, запас шнуров и один-два мешка. Я уже давно не пользуюсь садками, а складываю пойманную рыбу во влажный холщевый мешок. В такой мешок помещается сом до 30 кг. Это удобно, так как, во-первых, сом в мешке ведет себя смирно, а во-вторых, лодка остается чистой от рыбьей слизи. Большего сома приходится транспортировать в лодке без мешка или за бортом, подвязав морду накоротке. Если сом попадется небольшой, сажу его на кукан, и ловля продолжается. Ни подсаком, ни багром я не пользуюсь. Сомов до 20 кг втаскиваю в лодку, взяв под жабры, больших вытаскиваю на берег. Не советую больших сомов поднимать в лодку на воде: можно лишиться не только сома, но и чего-нибудь еще, если лодка перевернется.
Существуют разные виды насадок для ловли сома. Чем пользуетесь вы?
Моя главная насадка саранча. Две штуки на крючок вполне достаточно. Как правило, ее всегда можно поймать в траве недалеко от воды, когда стемнеет. Хороши лягушата, в июле их бывает очень много. Маленьких можно цеплять по несколько штук. Если лягушонок достаточно велик, насаживаю на крючок одну его ногу, как червяка, а морду привязываю проволокой либо к цевью крючка, либо к поводку, если крючок недостаточно велик. Третья моя основная насадка мясо ракушки-перловицы. На него я ловлю и сазана. К хорошим насадкам отношу также: пучки больших червей-выползков, медведку, шейку рака. Все это для сома лакомства. Если шнур и квок не связаны, можно ловить и на живца, при этом лучше использовать продолговатую рыбку. На худой конец, годится и таранька. На Волге охотно.
Какие ваши рекорды на рыбалках?
Мои личные рекорды: сазан 12 кг, судак 6,4 кг, жерех 4,8 кг, сом длиной 264 см. Нам не удалось взвесить этого сома, но по подсчетам вес его был около 115-120 кгсом Многих рыболовов тревожит большое количество «сходов». Как с этим бороться?
И правда, особенностью при ловле сомов является большое количество «сходов». Может быть, это потому, что крючок попадает на кость, или подсечка выполняется слишком рано. Сколько я пережил моментов, когда на крючке было что-то особенное, но в конце концов оставался с носом. Что мы только не делали, чтобы уменьшить число сходов. И изменяли технику подсечки, и делали разные крючки. Думали, что они у нас маловаты, и дошли до №50. Делали двойники. Но проблема не разрешалась, только появлялись некоторые неудобства, связанные с очень большими крючками. В первую очередь это касалось небольшой наживки саранчи, лягушат. И вдруг число сходов уменьшилось. Дело оказалось в том, что я купил американские крючки. По всей видимости, они не разрезали кожу, как, наверное, было раньше, а залезали под нее. Оказалось, что очень большие крючки и не нужны.
Засекается сом по-разному. Из каких только мест его пасти мне не приходилось вытаскивать крючки! Они цепляются и за небо, и за жабры, и за глотку. Часто крючок оказывается в мышечных тканях сбоку пасти, а еще чаще через глаз выходит наружу. И, как правило, это почему-то левый глаз.
На какой глубине предпочтительнее вести приманку?
Я закрепляю квок на шнуре, поэтому глубина, на которой расположена насадка, постоянна. Обычно это 4 метра. Иногда приходится глубину уменьшать (до 2-2,5 м), если есть опасность зацепа. Для квока моей конструкции это делается очень просто. Чаще всего изменение глубины ведения насадки я практикую на снасти у напарника, который не квочит. При этом можно опускать насадку до самого дна, если есть уверенность, что не будет зацепа.
Считаю, что глубина 4 метра удобна: насадка достаточно далека от лодки, сом не боится, в то же время при зацепе можно нырнуть и освободить крючок. Сейчас я предпочитаю не рисковать и не ходить в опасных местах. Если все же цепляюсь, то привязываю шнур к носовому рыму и включаю мотор. Что-нибудь обязательно не выдерживает: то крючок поломается, то поводок порвется, то ветка отломится.
Всем известно, что блюда из сома деликатес. Как вы готовите сома? Поделитесь с читателями своим фирменным рецептом.
Существует распространенное мнение, что большой сом невкусный, мол, его мясо воняет тиной. Не верьте! Я твердо знаю, что пищевые качества этой рыбы возрастают с ее величиной, стабилизируясь с весом около 30 кг. По-моему, сом является уникальной рыбой с точки зрения пищевых качеств. До анального отверстия его мясо (филе) абсолютно постное, на свету переливается перламутром. Приятно держать в руках кусок такого мяса весом 8-10 кг, а в нем, к тому же, нет ни одной косточки. А какое оно вкусное в жареном виде!
Далее к хвосту мясо становится более жирным. У нашего самого большого сома жир на спине хвоста достигал толщины трех пальцев. Заднюю жирную часть сома (не только хвост) ц использовать для балыков, переднюю можно жарить и варить. И по мнению многих, кто ел балыки из хвоста сома, они вкуснее осетровых.
Любители постных балыков могут готовить их из филейной части, но для того, чтобы она хорошо просолилась, «филейку» надо разрезать на небольшие куски, особенно если засолка осуществляется на природе. Своеобразный вкус имеет вяленая брюшина. Но надо помнить, что она должна быть хорошо вывялена до более-менее твердого состояния. Готовая к употреблению брюшина приобретает темно-красный цвет.
Вареный сом также вкусен. Из головы получается уха и великолепное заливное. Но варить голову (конечно, разрубленную на части) нужно на очень медленном огне, иначе бульон будет мутным. При этом надо хорошо очистить голову от слизи. Лучшая же уха получается из позвоночника, который ближе к хвосту становится жирным. Бульон из этих костей приобретает редкий аромат и золотистый цвет. Остается только сварить в нем куски мяса, положить специи и уха готова. Мы варим уху без добавления круп и картошки, как это часто рекомендуют.
Прекрасны котлеты из сома, и когда ешь их в первый раз, не верится, что они сделаны из рыбы. Вкусен сом и закопченный горячим способом. Коптильню я всегда вожу с собой. Она очень проста, потому что это стерилизатор, в котором раньше стерилизовали шприцы. Из проволоки сделана решетка, на которую кладется рыба, под решетку насыпается горстка опилок лиственного дерева. Кладется предварительно посоленная рыба, коптильня закрывается, обвязывается проволокой и ставится на огонь. Через двадцать минут деликатес годен к употреблению.
Что вы пожелаете читателям журнала?
Традиционное пожелание рыболовам «Ни хвоста, верит. Так что желаю всем испытать настоящее рыбацкое счастье от поимки большой рыбы.
Интервью Алина Ивашина

Атанова, для журнала Свит рыбалки








Світ Рибалки 4/2004
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
/ ЦІКАВІ ЗУСТРІЧІ
ЦІКАВІ ЗУСТРІЧІ / 3





15

Приложенные файлы

  • doc 83624674
    Размер файла: 74 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий